Vissoep met ciabattabrood

Zondag, 08 november 2009

Vandaag erg vroeg uit mijn bed en gelijk de broodbakmachine aangezet met vulling om ciabatta te bakken, want we eten vandaag vissoep. Een erg gemakkelijk en snel te bereiden gerecht.

Benodigd, naar behoefte water, ik pak vandaag 2,5 liter water, zodat ik morgen met het vissen ook een kannetje mee kan nemen.Voor de rest, 2 maatse wijtingen(gefileerd), een stuk zalmfilet, 100gram gekookte mosselen, een bakje zeevruchtencocktail(250gram), blikje tomatenpuree, een weinig vermicelli en soepgroenten en tenslotte dille.

Ik zet eerst de pan op het vuur met 2,5 liter water en naar behoefte visbouillonblokjes.

 Vissoep met ciabattabrood

Dan snijd ik de gefileerde wijting in stukjes, niet te klein, want het kookt weg en leg de rest van de ingrediënten op de snijplank.

 Vissoep met ciabattabrood  Vissoep met ciabattabrood

Inmiddels is het brood na ruim 3 uur bijna klaar, even controleren.

 Vissoep met ciabattabrood

Inmiddels zit de wijting en de zalm in de pan en dan ga ik de zeevruchten klein snijden en toevoegen aan het kokende water.

 Vissoep met ciabattabrood  Vissoep met ciabattabrood  Vissoep met ciabattabrood

Alles goed doorkoken en dan toevoegen, tomatenpuree, soepgroenten en vermicelli.

 Vissoep met ciabattabrood  Vissoep met ciabattabrood  Vissoep met ciabattabrood

Dan de pan opnieuw aan de kook brengen.

 Vissoep met ciabattabrood

Dan voor de verfijnde smaak afwerking nog wat dille erbij.

 Vissoep met ciabattabrood

Daarna 10 minuten goed door koken, onderwijl je goed roert, want we willen geen rauwe ingrediënten in de soep.

 Vissoep met ciabattabrood

Na 10 minuten is de soep goed gaar en ook het brood kan afkoelen, om later gesneden te worden.

 Vissoep met ciabattabrood  Vissoep met ciabattabrood

Als alles klaar is, proeven mijn vrouw en ik een half kommetje soep en de smaak is voortreffelijk, zoals altijd, met deze soep kan weinig mis gaan.

Je kunt op allerlei manieren variëren, bijvoorbeeld, in plaats van wijting, gebruik je kabeljauw of andere vis.

Je kunt ook de bouillon trekken van vis of visresten, maar daar is mijn gezin geen voorstander van, omdat er altijd graten in de soep achterblijven, dus maar gewoon visbouillon gepakt, zeker zo lekker en ook visfond kun je gebruiken als toevoeging, als je het extra zout wil hebben.

Het zal vanmiddag weer smaken met de ciabatta.

Gepost door Fishguppy op:08 november 2009 | Aantal reacties:6 | Aantal keer bekeken:3562

Reacties


Ziet er lekker uit Peter!

Volgens mij nog een klein schoonheidsfoutje ontdekt:
"Inmiddels zit de wijting en de zalm in de pan en dan ga ik de zalm en zeevruchten klein snijden en toevoegen aan het kokende water."

2 keer zalm :)
Visze en eetze tijdens je sessie!
VISgrt, Wiebe

Geplaatst door:Wiebe op 08 november 2009

Hoi Wiebe, bedankt voor je oplettendheid!
Ik verander het even.

Groetjes Peter

Geplaatst door:peter(fishguppy) op 08 november 2009

doet me een beetje aan franse bouillabaise denken http://www.mijnreceptenboek.nl/recept/hoofdgerechten/maaltijdsoepen/bouillabaise-zuidfranse-vissoep-6844.html

Geplaatst door:ronny op 09 november 2009

Ik mag dit soort recepten graag zien en bereiden.
Nu ben ik al wat langere tijd op zoek naar een goed zeebaars rookrecept voor in het tafelmodelrookoven. Iemand..........?

Geplaatst door:Westlandese Willem op 10 november 2009

Hoi Willem.
Zeebaars uit de rookoven, heb ik geprobeerd, maar vind het geen aanrader, maar verkrachting van de delicatesse smaak van zeebaars.
Zeebaars is te vast vlees om te roken.
Maar een ieder is vrij om te proberen natuurlijk.

Groetjes Peter

Geplaatst door:peter)fishguppy') op 10 november 2009

Hoi Peter

Tip van de chef, we vangen allemaal redelijk tong deze weken...wat ikzelf met de koppen en het afgestroopte vel doe..is de beste visbouillon trekken die je kunt krijgen
Zet het afval..goed afgespoelt, en niet de ingewanden e.d. erbij doen!!!...onder een laag water, worteltje en uitje erbij, en een half uur op heel laag vuur laten trekken
Door een zeef afgieten..af laten koelen en je zult de beste basis voor een vissoep ever hebben!

Niks Bouillonblokjes...maar gewoon het beste wat er is..ander voordeel is dat je Tongafval gaargekookt de afvalbak ingaat, en niet ligt te stinken

Groeten, Arno Koman

Geplaatst door:Arno Koman op 11 juli 2011

Plaats hier uw reactie


Naam: (Verplicht)
Email: (Niet getoond bij de reactie)
Reactie: (Verplicht)
2 maal 1=?: (Verplicht i.v.m. Anti spam)

Laatste reacties

  Nico: Iedereen bedankt voor jullie leuke reactie op me verslag. Groetjes De Zeeho...

  Eldert: Ha Nico Alleen al het feit dat je weer gevist hebt is al een pluim waard. Met ...

  hugo: Hallo Nico en Jan, Weer een mooi verslag gemaakt van jullie visdag maar spijt...

  jack jozen: Hallo Nico jammer dat de vis zunne roes nog aan het uit slapen was ja dat heb je...

  Henry: Beste Nico, Een mooi verslag van jullie winderige visdagje.Helaas zijnde weer...

  Stefan Groenheide: Hey Nico, lekker samen er op uit geweest en als je het niet probeert wordt het z...

  Peter(Fishguppy): Hey Nico, de kop is er in ieder geval weer af, helaas zonder vis, maar dat kon b...

  Frank : Hoi Stefan, Je kan beter een lijntje klaar hangen. Indraaien, lijntje afdoen, ...

  Stefan Groenheide: Hey Nico, heb daar 1 onderlijn verspeeld, die liep vast vanwege combinatie enorm...

  Jacco: Ter info! Met een vispas mag je met max 2 hengels tegelijk vissen. Tot je beslu...

Sponsoring


Snelkoppeling categorieen

boot gast pan taktiek visreizen vrijetijdsvissen
Snelkoppeling categorieen Klik op deze buttons om even snel naar een bepaalde categorie te gaan. Wanneer u met het pijltje over het plaatje gaat, zal de categorie verschijnen.

Laatste berichten

Slideshow

Best bekeken berichten

6 Top artikelen


Klik op het plaatje om naar het artikel te gaan.

Forum. 5 laatste reacties op discussies

  zeehondetemmer: boothengel te koop

  zeehondetemmer: pet

  zeehondentemmer: fishguppy Pet te koop

  zeehondetemmer: boothengel te koop

  Willem van der Vlies: Nieuw hier



Lid worden van ons forum? Dat kan! Klik hier

Momenteel zijn 231 mensen lid van het Fishguppy Forum.

Marktplaats. 5 laatste produkten/charters

Marktplaats. 5 laatste produkten


  alex: klap-ankerloden

  alex: ankerlood 150-235-260-300-350gr

  alex: inchiku bottom chips

  gijs: Gijs Willemsen

  alex: BOTTOM 140 gram

Marktplaats. 5 laatste charter aanbiedingen


  North Sea Charters: Northseacharters

  Rover-seafishing: Rover-Seafishing.

  Charter Zwano: Vistrip 28 februari



Lid worden van de Marktplaats? Dat kan! Klik hier

Momenteel zijn 88 mensen lid van Fishguppy Marktplaats.
Valide CSS!

web analytics tool