Tarbot vissen: herkennen, waar en hoe je tarbot en griet vangt

Tarbot is de luxeplatvis van de Noordzee: kleine tarbotjes vang je soms vanaf het strand, maar grote tarbot vang je vrijwel alleen driftend vanuit een boot boven zand- en grindbanken, met vis als aas. In deze gids lees je hoe je tarbot en griet herkent, waar je ze kunt vangen en hoe je erop vist. We gebruiken daarvoor de ervaringen uit de 31 Fishguppy-verslagen waarin tarbot of griet voorkomt, van strandsessies in Zeeland tot driftdagen bij Dover.

Vanaf de kant	Vooral kleine tarbotjes en grietjes, zelden groter dan 25 tot 30 cm
Grote tarbot	Driftend vanuit de boot, aan de rand van zand- en grindbanken
Beste aas	Zandspiering en reepjes makreel; pieren en zagers werken nauwelijks
Onderlijn	Lange wapperlijn met grote haak (3/0 tot 4/0), eventueel kralen of platvislepel
Seizoen	Driftdagen in onze verslagen: juli tot en met oktober
Minimummaat	België: 32 cm. Nederland: zet kleine tarbot altijd terug

Tarbot en griet herkennen

Tarbot (Scophthalmus maximus) en griet (Scophthalmus rhombus) zijn nauw verwant. Allebei hebben ze de ogen aan de linkerkant, een grote bek en een bijna ronde vorm. Zo houd je ze uit elkaar:

	Tarbot	Griet
Vorm	Bijna rond	Iets ovaler
Huid	Geen schubben, wel harde benige knobbels op de bovenkant	Glad, met kleine schubben en zonder knobbels
Rugvin	Gewone vinstralen	De eerste vinstralen staan los en zijn vertakt
Kleur	Bruin tot grijs met lichte en donkere vlekjes	Zandkleurig met fijne vlekjes

Twijfel je? Voel dan aan de bovenkant. Een visser op de Oosterschelde dacht eerst een griet te hebben, maar herkende zijn tarbotje van 23 cm aan “de knobbels op zijn huid, typisch voor een tarbot”.

Regels

België: voor sportvissers geldt een minimummaat van 32 cm voor tarbot (Vlaamse overheid).
Nederland: RVO noemt voor sportvissers geen aparte minimummaat of maximum voor tarbot. Kleine tarbot van het strand is nog jong en groeit flink door: zet hem terug, zoals de meeste vissers in onze verslagen ook doen.
Kijk voor de actuele regels altijd op RVO: recreatief vissen in zoutwater.

Tarbot vanaf de kant

Jonge tarbot leeft in heel ondiep water langs het strand. Wie met een garnalennet sleept, vangt bij elke trek wel eens een “postzegel” van een tarbotje of grietje, lees je in garnalen slepen. Zodra ze groter worden, trekken ze naar dieper water.

Met de hengel is een tarbot vanaf de kant daarom een bonusvis. In onze verslagen werden tarbotjes en grietjes gevangen op:

De Walcherse stranden: bij Zoutelande, Domburg en Westkapelle, vaak tijdens wedstrijden met veel vissers, zoals de koppelwedstrijd in Domburg.
Het Nollestrand bij Vlissingen: waar een visser een griet van 35 cm ving op zo’n 10 meter uit de kant.
De Nieuwe Waterweg bij Maassluis en de Oosterschelde.

Het zijn bijna altijd bijvangsten bij het vissen op bot, schar of zeebaars, met pieren of zagers. De grootste tarbot vanaf de kant in onze recente verslagen was 28 cm: “een heuse tarbot”, die na een paar foto’s weer terugging.

Grote tarbot vanuit de boot

Grote tarbot leeft op zand- en grindbanken in dieper water. Beroepsvissers landen in Vlissingen tarbotten tot wel 10 kg, gevangen op de banken richting de Belgisch-Franse grens. Dat ontdekte de schipper van charterboot Waypoint, die daarna met een groep vissers op tarbot ging pionieren.

De methode die in al onze bootverslagen terugkomt is driften:

Zoek een bank of de rand ervan op. In een verslag uit Dover zaten “ze allemaal op een klein gebiedje op de rand van de bank”.
Leg de motor stil en laat de boot met wind en stroom over de stek driften.
Vis echt op de bodem. Anders dan bij wrakvissen moet je aas over de bodem slepen.
Vang je een tarbot, vaar dan terug en drift opnieuw over precies dezelfde plek.
Als de stroming wegvalt, stopt de beet vaak. Gebruik dat moment om op schol of de wrakken te vissen.

Aas en onderlijnen

Tarbot en griet zijn echte viseters. De Waypoint-schipper is er duidelijk over: “Pieren en zagers kan je wel thuis laten.” Wat wel werkt:

Zandspiering: het favoriete aas, vers of ingevroren.
Makreel: strips van zo’n 10 cm lang of een staartstuk. Bij Dover vingen vissers eerst hun eigen makreel als aas.
Geep: een reep geep werd in Denemarken op een tarbotstek gebruikt.

Onderlijn: een lange wapperlijn met een grote haak, 3/0 of 4/0, met een paar kralen of een platvislepel erboven om de vis aan te trekken. Bij felle zon merkten vissers bij Dover dat de lepels juist minder goed werkten. Tarbot heeft een grote bek: een grote haak met een flinke strip aas haakt beter dan een klein haakje.

Tarbot in Engeland en Denemarken

Dover: Belgische en Nederlandse vissers maken dagtrips naar Dover om op de banken in Het Kanaal, zoals de Varne Ridge, te driften. Op een topdag vingen zes vissers 41 tarbotten en 2 grieten; de grootste woog 5,8 pond. Lees ook een dagje vissen in Dover.
Denemarken: rond Langeland en Funen gaan Fishguppy-vissers met Deense vrienden gericht op tarbot, en ook vanuit huurboten bij Spodsbjerg wordt het geprobeerd. Let op de Deense regels voor de soorten die je meeneemt.

Tarbot bereiden

Tarbot heeft stevig, wit vlees en geldt als een van de lekkerste vissen uit de Noordzee. Hij heeft geen schubben, dus je hoeft hem alleen schoon te maken. Een grote tarbot fileer je in vier filets: twee van de bovenkant en twee van de onderkant. Kleinere vissen bereid je in zijn geheel in de oven of de pan, met boter, citroen en wat zout. Meer recepten voor platvis vind je bij de visrecepten, zoals tong meunière: die bereiding werkt ook prima voor griet.

Veelgestelde vragen

Kun je tarbot vanaf het strand vangen?

Ja, maar meestal alleen kleine exemplaren, als bijvangst bij het vissen op bot of zeebaars. Grote tarbot vang je vanuit een boot.

Wat is het verschil tussen tarbot en griet?

Tarbot heeft geen schubben maar wel benige knobbels op de bovenkant en is bijna rond. Griet is gladder, iets ovaler en heeft losse, vertakte voorste rugvinstralen.

Wat is het beste aas voor tarbot?

Zandspiering en reepjes makreel. Tarbot is een viseter; pieren en zagers werken weinig.

Wat is de minimummaat van tarbot?

In België 32 cm voor sportvissers. In Nederland noemt RVO geen aparte minimummaat; zet kleine tarbot altijd terug.

Over deze gids

Fishguppy is sinds 2008 het online vismagazine van en voor zeevissers in Nederland en België. Deze gids is samengesteld uit de 31 verslagen waarin tarbot of griet voorkomt, van strandsessies tot driftdagen in Het Kanaal. De regels zijn gecontroleerd in oktober 2026. Tarbot gevangen? Deel je verslag, dan maken we deze gids nog beter.